Recette fraîcheur et light : la soupe de pêches et framboises

Voici une recette très simple à réaliser qui devraient ravir les papilles échauffées par la chaleur de l’été

La soupe de pêches et framboises au romarin et infusion de fleurs

Ingrédients (la quantité dépend du nombre d’invités !) :

• des pêches et des nectarines jaunes : je trouve que les nectarines se tiennent mieux que les pêches d’où mon choix de mélanger les deux pour des morceaux fondants et d’autres plus croquants… si vous préférez les pêches blanches et les brugnons, faîtes comme bon vous semble !
• des framboises fraîches
• quelques brins de romarin frais
• du miel de romarin (si vous n’en avez pas, du miel d’acacia convient aussi)
• un sachet d’infusion : j’ai choisi la saveur Bloom des soeurs Tamia & Julia car c’est un mélange de tilleul, verveine, basilic, fleur d’oranger, de rose rouge, de souci, de bleuet, de carthame et une brume d’Ylang Ylang… bref un savant mélange d’éclosion de fleurs que je vous recommande.

La recette très très simple

Lavez et coupez les fruits (j’ai retiré la peau des pêches que je trouve trop râpeuse) – Mélangez les fruits – Ajoutez quelques cuillères de miel (suivant la quantité de fruits, par exemple pour le plat j’en ai 4 petites cuillères)

Laissez refroidir l’infusion – Versez-la sur les fruits – Mettez-le plat au réfrigérateur jusqu’au moment de servir – Régalez-vous !

Bon appétit