Voici une nouvelle recette sans lactose :
Le Gratin Dauphinois
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 2,5 kg de pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 1 brique de Soja Gratin
- 1 brique de Soja Cuisine
- 4 pincées de noix de muscade
- sel et poivre
- 2 œufs
- 2 noisettes de beurre
- 200 g d’Emmental râpé
Épluchez les pommes de terre – Coupez-les en fines rondelles – Préchauffez le four à 180°C – Epluchez la gousse d’ail, coupez-la en deux et frottez les parois d’un plat à gratin – Beurrez le plat – Disposez les rondelles de pommes de terre superposées façon écailles – Salez et poivrez – Ajoutez la noix de muscade – Dans un saladier, mélangez la brique de Soja Gratin, la brique de Soja Cuisine et les 2 œufs – Nappez les pommes de terre avec ce mélange – Parsemez le tout avec l’Emmental râpé – Ajoutez le reste du beurre en petits morceaux – Mettez au four 1h30 environ (s’il dore trop vite couvrez avec du papier aluminium).
Si vous aussi vous êtes intolérant au lactose, sachez que le taux de lactose dans le beurre et l’emmental est très faible ce qui rend ces aliments plus digeste ;). D’ailleurs voici un petit tableau récap de la teneur en lactose de plusieurs produits laitiers qui peut fortement vous intéresser !
