Voici un lieu à l’abri des regards dans une petite rue du Marais qui mérite d’être trouvé : L’Improbable.
De bric et de broc, sous une verrière dans ce qui aurait pu être un ancien garage automobile (trop forte il semblerait que ce soit ça !), le café L’improbable nous accueille du petit déjeuner à l’apéro amélioré. Les cuisines sont installées dans le food truck qui trône au milieu et on peut s’attabler dans différentes ambiances aux 4 coins du hangar.
Au menu, salades et surtout pistolets froids ou chaud ! Des pistolets kézaco? Ce sont des petits pains ronds traditionnels belges, ici réalisés par un meilleur ouvrier de France, et garnis avec des produits frais et un tantinet travaillés. La carte de pistolets se renouvelle selon les saisons et par exemple la semaine dernière j’ai pu déguster une Blanchette à tomber : fromage de chèvre frais, raisins secs, figues rôties au miel, noix et roquette. Le Mortimer me faisait aussi de l’œil mais il fallait bien faire un choix : caviar d’aubergine, agneau confit et copeaux de parmesan !
Pour l’apéro, le café propose des petits mets et des animations que vous pouvez découvrir sur leur page Facebook.
